Kokemusta ihmisten ja tiimien johtamisesta sekä tulosvastuullisesta työstä;  asettaa työntekijä- ja asiakaskokemuksen etusijalle ja työskentelee määrätietoisesti niiden eteen; aktiivinen tekijä, joka panostaa 100 % ajastaan ja energiastaan ravintolansa päivittäiseen toimintaan; omaa riskinottokykyä ja on yrittäjähenkinen; on valmis ja kyvykäs laajentamaan liiketoimintaansa useamman liikepaikan ravintolaperheeksi; aktiivinen ja brändiä taitavasti edustava jäsen paikallisessa yhteisössä.

Hakemusvaihe noin 4-5 kk ja koulutusvaihe noin 5-6 kk sisältäen ravintolaharjoittelun ja kurssimuotoiset koulutukset. Koulutus antaa ravintolapäällikön valmiudet ja antaa valmiudet liiketoiminnan hoitamiseen. Koulutusjakso kattaa lisäksi yrittäjyyteen ja franchisingsopimukseen liittyviin asioihin tutustumisen.

Liikepaikka; tunnettu tuotemerkki; koulutus; jatkuva tuki (konsultointi, operatiivinen toiminta, markkinointi, ostot, talous ja henkilöstöhallinto).